规范食堂管理，共筑食安防线——赣榆区教育系统食品安全工作培训会成功举办

近日，赣榆区教育系统食品安全工作培训会在开发区高中报告厅顺利举行。此次培训旨在提升全区中小学食品安全管理水平，进一步提高食堂一线从业人员食品安全意识和能力，确保广大师生的饮食安全与健康。

区纪委派驻组组长杨世亮作题为《学校食堂廉政风险教育》的讲座，他深入剖析了学校食堂管理中可能存在的廉政风险点，如采购环节的腐败行为、账目管理的不规范等，并提出了加强制度建设、强化监督检查等防范措施。

区教育局计财科李顺德、李波就学校食堂账目的规范操作流程进行了详细讲解，他们从账目的建立、记录、审核等方面入手，帮助大家明确了账目管理的标准和要求，确保学校食堂账目的清晰、准确和规范

为了让参会人员更加直观地了解学校食堂管理的实际情况，开发区高中现场展示了学校后厨的管理情况。参会人员参观了食材储存区，观摩了后厨的卫生状况以及加工流程等。现场展示环节赢得参会人员的一致好评，也为参会人员提供了宝贵的实践经验和借鉴。

下午，欢墩小学、海头初中、墩尚初中分别分享了学校食堂管理的宝贵经验。他们结合本校实际情况，从制度建设、人员培训、食材采购、加工制作等方面入手，详细介绍了学校在食品安全管理方面的具体做法和成效，为大家提供了可借鉴的范例。

区市监局陈曦为参会人员讲解了《学校食品安全管理重点事项》。他从专业角度分析了学校食品安全管理的关键环节和注意事项，如食材采购的索证索票、加工制作的规范操作、餐具的清洗消毒等，为学校提供了科学的指导和建议。

区教育局安监科周振林就《阳光食堂管理、食材验收重点和难点》与大家进行了交流探讨。他详细阐述了阳光食堂管理的理念和实践，以及食材验收中的重点和难点问题，如何确保食材的新鲜度和安全性、如何规范验收流程等。帮助各学校明晰日常管理中的重难点，构建更加完善的阳光食堂管理体系。

区教育局安监科王传祝作《校园食品安全工作2024年总结及2025年计划》专题报告，总结了2024年校园食品安全工作的成绩和不足，并提出了2025年的工作计划和目标，为全区中小学提供了清晰的工作思路和目标。他还对2025年安全工作进行了部署，明确了上半年的工作方向和重点任务，要求各学校认真落实，确保校园安全工作的顺利开展。

本次培训得到了全区各学校的高度重视和积极响应。参训人员纷纷表示，通过本次培训，他们对校园食品安全管理工作有了更加深入的认识和理解，将把所学知识运用到实际工作中，为提升全区学校食品安全管理水平贡献自己的力量。区教育局将持续关注学校食品安全工作，加强培训和指导，确保广大师生的饮食安全与健康，为创建和谐、健康的校园环境提供有力保障。