关于开展全区校园及校园周边食品安全专项检查的通知

各分局，机关各科室（队、中心）:

为进一步加强全区学校及校园周边食品安全工作，保障学校食品安全。根据《关于印发食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案的通知》（连市监食协[2022]26号）等文件及会议要求，决定在全区春季开学专项检查的基础上，再次全面开展全区校园及校园周边食品安全专项检查，现将有关事项通知如下：

一、检查时间

2022年3月1日-5月31日

二、检查对象及范围

校内食堂、超市；大中专院校、中小学、幼儿园周边200米范围内商场、超市、小食杂店、餐饮服务单位、糕点作坊、熟食卤味店等食品生产经营单位。

三、检查内容

（一）学校食堂重点检查内容

1.是否建立学校相关负责人陪餐制度；

2.从业人员是否持有有效的健康证明；

3.是否严格按规定对从业人员进行每日晨检，按照要求每周开展一次食品安全自查，并要做好记录；

4.冷藏冷冻库、冰箱、常温仓库等在内的所有食品及其原辅料、调味料是否存在索证索票手续不全、标签标识不全、感官性状异常等问题；

5.加工制作和就餐场所是否清洁卫生；

6.备餐间是否每日每餐进行紫外线灯空气消毒，每次不少于30分钟；餐饮具和盛放直接入口食品的容器是否经清洗消毒后方才使用，餐饮具清洗、消毒、保洁过程是否规范等。

（二）学校超市及周边食杂店重点检查内容

1.证照是否真实、合法、有效；

2.从业人员是否持有有效的健康证明；

3.是否对采购的食品进行严格的进货查验，保留供货方有效的营业执照、食品经营许可证复印件，完善进货台账；

4.是否售卖“三无产品”、“超保质期食品”、“五毛食品”；

5.冷冻冷藏食品的贮存是否符合要求；

6.散装食品贮存是否符合要求，贮存工具上有没有明显的标识标签；

7.是否售卖高盐、高糖及高脂食品。

（三）餐饮服务单位重点检查内容

1.主要检查餐饮服务提供者资质证明是否真实、合法、有效、从业人员是否持有有效的健康证；

2.采购的食品及其原辅料、调味料进行严格的进货查验，保留供货方有效证照复印件及相关票据；

3.加工制作和就餐场所是否清洁卫生，“三防设施”是否到位；

4.冷藏冷冻库、冰箱、常温仓库等在内的所有食品及其原辅料、调味料是否存在索证索票手续不全、标签标识不全、感官性状异常、超过或临近保质期等问题；

5.设有存放食品添加剂的专柜，如实记录食品添加剂用量；

6.专间（冷菜间、裱花间、熟食卤味店）的预进间是否配备洗手消毒设施并正常运转，是否存在乱堆杂物现象，是否每日进行紫外线灯空气消毒，每次不少于30分钟，并做好记录；

7.餐饮具和盛放直接入口食品的容器是否经清洗消毒后方才使用，餐饮具清洗、消毒、保洁过程是否规范，并做好记录。　　

四、工作要求

（一）思想高度重视。食品安全工作事关人民群众生命财产安全和社会稳定，各分局要清醒认识到目前食品安全监管的严峻形势，将此次专项检查作为当前食品安全监管工作的首要内容。检查过程中要明确责任分工，检查务必做到全覆盖，并确保检查效果。

（二）对标对表检查。严格按照各检查表逐条检查，对检查出来的问题，要如实记录。对检查中发现的食品安全违法行为，要依法依规严肃查处到位，做到发现一起，查处一起，绝不姑息。

（三）加强日常监管。在全面检查的基础上，要组织对学校（幼儿园）及其校园周边食品经营单位进行不定期检查，相关检查内容要有书面检查记录，并做好问题的督促整改落实，确保校园食品安全监督检查持续开展。

（四）及时总结上报检查结果。请各分局于每月10日前,将专项检查工作总结、相关检查照片等报送至食品流通与餐饮安全监督管理科，并将检查结果录入智慧监管系统。

联系人 : 潘守明　　　　　联系电话:18861301518 　

邮　　箱　:　714581997@qq.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　连云港市赣榆区市场监督管理局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022年3月2日