各村、各相关单位：

现将《沙河镇2021年元旦春节期间食品安全监管工作方案》印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。

沙河镇人民政府

2020年12月30日

沙河镇2021年元旦春节期间食品安全监管工作方案

2021年元旦、春节将至，为做好常态化下疫情防控期间“两节”食品安全监管工作，进一步加强食品安全监管工作，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日，根据镇党委、政府和区食安办部署要求，现制定元旦、春节期间食品安全监管工作方案。

一、提高思想认识，强化组织领导

元旦、春节是食品生产、销售和消费的高峰时期，也是食品安全风险相对集中、事故易发的敏感时段，做好“两节”期间食品安全监管工作，对于保障人民群众饮食安全、维护社会和谐稳定具有重要意义。各村、各单位要切实增强政治意识、大局意识、责任意识和服务意识，加强组织领导，强化责任落实，防控食品安全系统性风险，确保节日期间不发生重大食品安全事故。

二、加强统筹协调，明确监管责任

镇食安办将充分发挥统筹协调作用，组织综合执法检查，开展节日期间本辖区食品安全监管巡查，排查食品安全隐患，对检查中发现违法行为要立即向相关职能部门报告。充分发挥镇村两级协管员、信息员（网格员）的抓手作用，加强农村家宴管理，切实履行农村家宴桌席事前备案和事中指导。镇食安办、市监分局要切实落实监管责任，各司其职，相互配合，协同推进，强化内部职责分工，做到责任到人，确保任务部署到位、现场检查到位、工作落实到位。

三、坚持问题导向，强化食品安全监管

（一）加强食品安全重点区域和重点场所监督检查。各村、各单位要针对节日消费特点，以重点活动举办地、商业集聚区为重点区域，以商场超市、批发市场、集贸市场、餐饮企业、食品加工小作坊等食品生产经营单位为重点场所，以肉制品、酒类、糕点、食用油等节日热销食品为重点品种，进一步加大监督检查力度，全力排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。

（二）加强重点品种监督抽检。镇食安办、市监分局根据元旦、春节期间食品消费特点，按照有关规定要求，针对投诉举报多、消费量大、与人民群众节日消费密切相关牛羊肉、鱼禽蛋、元宵、水饺、蔬菜、调味料、酱油、食醋、调味品等节令性食品和大宗热销食品开展有针对性的监督性抽检。对发现的不合格食品，及时开展核查处置，并在相关媒体公示曝光；对发现的问题食品，加强结果分析研判，及时消除问题隐患，从严惩处食品安全违法违规行为。要密切关注食品安全社会热点，根据抽检监测结果，及时发布食品安全提示警示，引导公众理性消费和科学饮食。

（三）开展“年夜饭”大整治。全面加强节日重点餐饮服务单位的监督检查，以承办“年夜饭”等节日聚餐活动较多的餐饮服务单位、大中型宾馆饭店、各类集体食堂等为重点场所，全面开展食品安全大检查行动。重点检查餐饮服务单位食品原料进货、食品加工储存、食品添加剂使用等情况，严防不合格食品流向餐桌。一是对承办“年夜饭”的餐饮单位实施全覆盖监督检查，全面检查餐饮服务单位食品安全操作规范落实情况，并由执法监督人员逐一出具检查记录留存备查；二是对承办“年夜饭”的餐饮单位实施快速检测，开展餐饮具洁净度、蔬菜农药残留、牛羊肉真伪、肉类水分、食品添加剂等定性检测，发现问题立即采样送检测机构进行实验室复检；三是强化对承接大型聚餐和“年夜饭”餐饮单位的培训教育，增强其防范食物中毒的意识、知识和能力；四是对承接大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位实行大型聚餐活动和“年夜饭”登记备案。

（四）进一步做好进口冷链食品监管工作。继续对进口冷链食品生产经营企业、第三方冷库、食用农产品批发市场入场销售者、商场超市、生鲜电商和餐饮企业等进行重点摸排，督促指导进口冷链食品生产经营者严格落实食品安全自查、进货查验、过程管理、温度控制记录等主体责任，对无检验检疫证明、无核酸检测证明、无消毒证明、无溯源信息或者无《出库证明》的，不得生产加工和上市销售。推进追溯系统建设，动员、督促进口冷链食品生产经营单位，使用“江苏冷链”做好追溯管理。

（五）严惩重处危害食品安全的违法犯罪行为。对食品安全事件易发、多发的重点区域和重点对象实施排查，依法严肃查处违法违规行为。严格落实食品生产经营者主体责任，严厉打击制假售假，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用过期、回收食品或原料加工制作食品，售卖超过保质期、标签标识不规范食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑网点”。要加强对冷冻肉品生产经营行为的日常监管，加大食品安全违法案件查办力度，强化行政执法与刑事司法的有效衔接，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关调查处理，追究刑事责任。

（六）加强宣传教育引导，抓好舆情监测预警工作。要充分发挥政府媒体和网络平台的功能和作用，开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食品安全科普宣传和教育活动。要密切关注食品安全社会热点，及时发布食品安全提示警示，引导公众理性消费和科学饮食。鼓励广大消费者投诉举报问题食品，及时回应社会关切，努力形成食品安全社会共治良好氛围。对风险大、影响广的事件要及时妥善处置，防范群体性危害事件发生。

三、加强应急值守，妥善应对食品安全突发事件

各村、各单位要健全值班制度，严肃值班纪律，严格落实24小时值班和领导在岗带班制度。值班人员要在岗在位、履职尽责，严禁擅离职守，坚决杜绝空岗、脱岗现象。要加强节日期间舆情监测，全面收集各类食品安全突发事件信息，做到早发现、早报告、早预警。要认真落实各项工作应急处置措施，遇有紧急事项或食品安全突发事件，要立即按规定向上级请示报告，并及时采取措施妥善应对。区食安办将适时组织人员开展督查。

请各村、各单位根据各自工作职责制定本单位的“两节”工作方案，并于2021年1月28日前报送“两节”食品安全工作方案和工作总结至区食安办。

联系人：陈静；联系电话：80629211，电子邮箱：164981733@qq.com。