受今年第9号台风“巴威”（强热带风暴级）外围环流影响，我区12-14日将出现明显风雨天气。高温、高湿环境下，食品容易腐败变质，安全风险隐患显著增加。为切实保障全区人民群众饮食安全，预防食源性疾病的发生，赣榆区市场监督管理局就台风前后食品安全工作，向全区食品生产经营者发布提示如下：

一、落实防护确保场所安全

1. 提前加固厂房、仓库、门窗、屋顶；疏通排水沟渠，备好沙袋、排水泵，严防雨水倒灌。

2. 将原料、成品、半成品及包装物料垫高离地存放，加固货架、冷库外机，防止浸泡或坠物损毁。

二、严格原料及仓储管理

3. 台风前后全面清查库存，凡被雨水浸泡、受潮霉变或包装破损的食品及原料，一律集中收集、集中存放、集中销毁，建立处置台账并留存影像，严禁返工、售卖或赠送。

4. 暴雨期间严查供货商运输车辆是否淋雨，杜绝受潮、变质、来源不明食材入库；如遇停电，及时启用备用电源保障冷库运转，避免食材长时间解冻变质。

三、加强生产经营过程控制

5. 食品销售者不得售卖被雨水浸泡、腐败变质、包装破损的食品，台风后立即自查下架问题产品。

6. 餐饮服务者不得使用受潮霉变食材；加工做到生熟分开、烧熟煮透；不直接使用地表水，必要时用瓶装水；凉菜类尽量暂停制售。

7. 集中用餐单位（学校、养老机构、食堂等）须全面清理库存，严禁采购病死畜禽、问题水产及雨水浸泡食材；停电后及时清理冷藏冷冻食品，变质食材一律废弃。

8. 网络订餐平台及配送人员须做好配送容器清洁消毒，运输中采取防水、防蝇虫措施，不配送被污染食品。

四、做好从业人员健康管理

9. 从业人员淋雨或蹚水后应及时清洗手、足等接触部位，防止病原微生物污染食品；泡过雨水的衣物鞋袜须洗净消毒、晾干后再穿。

10. 加强健康监测，出现发热、腹泻、呕吐、皮肤感染等症状应立即离岗就医，康复后持有效健康证明方可返岗。

五、灾后复产与环境卫生

11. 复产前须对生产车间、设施设备、包装材料全面清洁消毒，加强对关键控制点的监控，确保出厂食品合格。

12. 及时清除厂区及周边淤泥、积水、垃圾；全面开展有害生物防制工作，修补破损墙壁、纱窗、门帘，防止有害生物污染食品。

六、落实主体责任与价格自律

13. 各生产经营单位负责人为食品安全第一责任人，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作。

14. 严禁囤积居奇、哄抬物价，全力保障民生商品稳定供应。

15. 对使用受污染食品生产、销售霉变腐败食品等违法行为，将依法从严查处；构成犯罪的，依法移送公安机关。

请各生产经营单位切实履行主体责任，广大市民群众如发现相关违法行为，请拨打12345或12315投诉举报。

赣榆区市场监督管理局

2026年7月12日

（一审：王茜茜；二审：周堃；三审：韦涛）